Descripción
Llamamos a este vino “Rebelión”, por haber sido el primero que hacemos combinando uva de tres viñedos diferentes. Como la vid volando en la etiqueta, este vino no tiene un suelo al que aferrarse y deberá valerse por sí mismo.
TIEMPO TOT DE MACERACIÓN: 12 días
TEMP MAX DE FERMENTACIÓN: 28ºC
LEVADURAS: Seleccionadas
FERMENT MALOLACTICA: 100%
CLARIF Y ESTABILIZACIÓN: Natural con frío
USO DE ROBLE: Si TIPO: Barricas de cuarto uso + duelas en pileta
TIEMPO: 6 meses
TIEMPO EN BODEGA: 9 meses
TIEMPO MIN EN BOTELLA: 6 meses
POTENCIAL: 3 años
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