Llamamos a este vino “imposible”, palabra que escuchamos demasiadas veces al decidir iniciar nuestra propia bodega.

UBICACIÓN: Alto Vistaflores, Valle de Uco
ALTITUD: 1090 msnm
TIPO DE SUELO: Suelo aluvial de profundidad media y textura franco-arenosa. Subsuelo con piedras de canto rodado.
PERMEABILIDAD: Media-alta
AÑO DE PLANTACIÓN: 2006
DENSIDAD: 4500 pl/ha
CONDUCCIÓN: Espaldero
RIEGO: Goteo
TIPO: Manual
MOMENTO: Tercera semana de Marzo
TIEMPO TOT DE MACERACIÓN: 25 días
TEMP MAX DE FERMENTACIÓN: 28ºC
LEVADURAS: Seleccionadas
FERMENT MALOLACTICA: 100%
CLARIF Y ESTABILIZACIÓN: Natural con frío
USO DE ROBLE: Si TIPO: Duelas nuevas TIEMPO: 10 meses
TIEMPO EN BODEGA: 12 meses
TIEMPO MIN EN BOTELLA: 9 meses
POTENCIAL: 7 años