Descripción

El proceso de vinificación comienza con la cuidadosa despalillación de los racimos. Luego, las uvas caen de forma natural, gracias a la gravedad, en pequeñas vasijas de concreto. Aquí, inician la fermentación utilizando levaduras indígenas, que les confieren un carácter único y auténtico. Durante varias semanas, las uvas fermentan a temperaturas controladas entre 26º y 28ºC, permitiendo una extracción gradual de sabores y aromas.

La crianza de este Malbec continúa en barricas de roble francés de diferentes usos durante un período de 16 meses. Esta etapa añade complejidad y estructura al vino, realzando su elegancia y equilibrio. El resultado es un Malbec que rinde homenaje a la tradición vinícola de Mendoza y refleja la autenticidad de sus viñedos centenarios, ofreciendo una experiencia de degustación excepcional.